Ctexi tehnologija

V novih časih skoraj vsak del svojega obstoja sponzorirajo nove vrste inovativnih rešitev in tehnik. Vse to za racionalizacijo in izboljšanje številnih preprostih opravil. Gastronomija je ena od panog, v kateri nas oprema razvaja, da nam pomaga živeti. Pijača med temi kamerami je rezina klobas. Ta članek se nanaša tudi neposredno na udobje doma, tudi v profesionalni gastronomiji, supermarketih in gostinstvu. Seveda bomo glede na uporabo našega rezalnika želeli kaj novega.

Verjetno bomo kupili univerzalni rezalnik za domačo uporabo, na katerem bomo rezali tudi kruh ali sir. Vendar na meji ni ničesar, kar bi dobilo specializirano opremo. Rezalnik klobas, ki ga bomo uporabljali v stavbi, ne sme imeti veliko prostora z garancijo. Njegov največji dejavnik je nož, ki bo ustvaril vsa dela. Prvi je material, iz katerega bo narejeno rezilo - tu bo najbolje delovalo nerjavno jeklo ali titan. Telo naše krožnice naj bo iz umetnega telesa, podobno kot podajalnik. Ne pozabite, da mora imeti rezalnik nastavljivo debelino rezanja. Oprema, dovoljena za domačo uporabo, mora izgledati dobro. Ljubitelji videza in novih rešitev bodo zagotovo našli dober rezine.

Veliko večjo funkcionalnost je treba razlikovati od profesionalnega rezalnika mesa, ki ga bodo uporabljale trgovine ali gostinsko osebje. Tu je rezilo nepomembno - uporabljamo ga iz kromirane trdne snovi. Nož mora biti gladek in natančno rezan. Dovod mora biti iz jekla. Podobno je s telesom - mora biti uravnoteženo in trpežno, torej jeklo ali kovina. Prilagoditev debeline rezanja je velika. Za ta zanimiv videz vas lahko izpustimo. Profesionalni rezalnik klobas je zasnovan tako, da je ergonomičen za vse.