Vakuumsko pakiranje hrane

Živilski izdelki so vedno bolj pod posebnimi pogoji, da podaljšajo čas odhoda in dodatno zmanjšajo tveganje kvarjenja v povezavi z zrakom ali novimi materiali. Trenutno se v vakuumskem pakiranju hrane ne nahajajo v skladiščih, ampak še vedno v času cateringa ali v njihovih stanovanjih. Vakuumska embalaža omogoča shranjevanje hrane v domačih pogojih več mesecev.

Kaj je vakuumsko pakiranje hrane? V ta namen se uporabljajo posebne vrste plastičnih vrečk ali plastičnih posod, v katere se pošljejo živilski izdelki. Nato z izvlečenjem posebne opreme iz posode ali vrečke odvzamemo zrak, plastično posodo ali vrečko pa predvsem zatesnimo (plastična vreča je tudi varjena. V domačem okolju se s pomočjo posebne ročne črpalke posesajo vakuum.

Kaj omogoča vakuumsko pakiranje hrane? To zagotovo poveča čas shranjevanja različnih živilskih proizvodov. V zaprtih zamrzovalnih aparatih je meso zagotovljeno za 26 mesecev, rok uporabnosti v hladilniku ali v razsutih izdelkih, ki se prenašajo pri sobni temperaturi, pa je bistveno razširjen. Vakuumske posode ščitijo hrano pred učinki zraka, pa tudi gliv in mikroorganizmov, ki pogosto povzročajo kvarjenje hrane. Vakumsko zaprti izdelki ohranjajo vso okus in aromo, pri tem pa ohranjajo svojo strukturo.

V zasebnih apartmajih se uporabljajo tudi posebne vakuumsko zaprte kozarce za skladiščenje izdelkov in posebni čepi za vakuumsko zapiranje steklenic. Zahvaljujoč prometnim zamaškom po odprtju vina zagotovo ne boste opazili 2 dni, temveč 20 do 25 dni. Pluta varuje vino pred oksidacijo, vino pa ohranja ves okus in vonj.

Poleg hrane v vakuumskih posodah je lahko izjemno shranjeno oblačilo, ki zavzame manj prostora zaradi uporabe vakuuma za embalažo.